Turystyka to ruch ludności w celu odkrycia miejsca, kultury lub siebie. Turystyka nie oznacza podróżowania na drugi koniec świata. Jej koncepcja nabiera kształtu już kilka kilometrów od domu.

Niestety turystyka, podobnie jak wiele innych zagadnień w XXI wieku, spotyka się z wszelkiego rodzaju trudnościami. Obecnie turystykę postrzega się głównie jako akt dodatkowej konsumpcji związanej z indywidualnym pragnieniem. Nie uwzględnia (lub w niewystarczającym stopniu) wpływu (środowiskowego, społecznego i gospodarczego) na odwiedzane obszary.

Od 2000 roku turystyka masowa odnotowuje gwałtowny wzrost, chociaż ostatnio dotknięty pandemią COVID-19. Widzimy w tej sytuacji szansę na zwrot w stronę lokalnego podróżowania i zmianę w postrzeganiu i wartościowaniu małych agroturystyk.

Turystyka masowa prowadzi tłumy turystów w nieprzygotowane na to miejsca. Turystyka masowa zwiększa ilość śmieci, które lądują w oceanach. Turystyka masowa sprzyja powstawaniu nierównościom społecznym w krajach rozwijających się.

Z tych wszystkich powodów wkładamy całe nasze serce w rozwój odpowiedzialnej i zrównoważonej turystyki.

Według UNWTO (Światowa Organizacja Turystyki Narodów Zjednoczonych), odpowiedzialną turystykę definiuje się jako: „turystykę, która w pełni uwzględnia swoje obecne i przyszłe skutki gospodarcze, społeczne i środowiskowe, poprzez zaspokajanie potrzeb odwiedzających, specjalistów, środowiska i społeczności przyjmujących turystów”.
W agroturystyce Letnia Kuchnia, funkcjonowanie i rozwój naszej działalności przebiega przez ten właśnie pryzmat. Organizujemy naszą pracę wokół głównych osi poniżej.

Odkryj nasze dobre praktyki
( wdrożone i zaplanowane )

  • Punkty recyklingu na terenie siedliska (pokoje i kuchnia/jadalnia)
  • Ograniczenie jednorazowego plastiku (brak kubków, słomek, butelek, kapsułek z kawą itp)
  • Własna studnia jako główne źródło wody w siedlisku  – pokoje gościnne, dom, kuchnia
  • Częściowe odzyskiwanie wody deszczowej na potrzeby ogrodu warzywnego
  • Staw jako główne źródło wody na potrzeby ogrodu i lasu jadalnego
  • Wykorzystywanie szarej wody
  • Świadomość lokalnej fauny i flory, zwłaszcza spacerując po lesie.
  • Tablica informacyjna przypominająca o zasadach panujących w lesie.
  • Zaangażowanie we współpracę z lokalnymi artystami i przewodnikami.
  • Domowy ogród warzywny. Wielokulturowa uprawa.
  • Chleb pieczony w domu.
  • Zakup ekologicznych surowców.
  • W przypadu produktów spoza naszego ogrodu, dostawa od lokalnych producentów – sąsiedzi bliżsi i dalsi
  • Redukcja spożycia mięsa.
  • Siedlisko nie generuje energii w okresie zimowym – jest wyłączone ze sprzedaży.
  • W przyszłości planujemy produkcję własnej energii.
  • Zaopatrzenie w brakujące produkty od sąsiadów.
  • Zachęcamy Gości siedliska do robienia zakupów w wiejskim sklepie spożywczym.
  • Zatrudniamy lokalnych przedsiębiorców z wioski do remontów i napraw.
  • Zachęcamy Gości do odwiedzenia pobliskich atrakcji.
  • Użycie drewna jako głównego budulca, pozyskanego w naszym lesie – wiatrołomy, posusz.
  • Recykling materiałów, które już znajdują się w siedlisku.
  • Używanie materiałów z odzysku – cegły, deski.
  • Nie pobieramy opłat za wypożyczenie rowerów – zarówno dla dorosłych jak i dzieci. Dysponujemy mapami szlaków rowerów.
  • Promujemy możliwość przyjazdu pociągiem – proponujemy również transport z dworca do siedliska.
  • Udostępniamy zbiór książek o regionie Warmii i Mazur.
  • Tworzymy zbiór śladów do obserwacji zwierząt występujących lokalnie.
  • Radzimy i wspieramy w odkrywaniu regionu.

Odniesienia

Operatorzy, którzy deklarują usługi odpowiedzialne i zrównoważone