Ty też możesz zmienić świat
Kiedy zdecydowaliśmy się otworzyć „Letnią Kuchnię” byliśmy pewni, że będzie to pewnego rodzaju laboratorium pozytywnych ruchów. Podróżując po świecie i odkrywając eko-turystykę jako Move Our World, mogliśmy obserwować i uczyć się, rozmawiać i wymieniać doświadczeniem, słuchać o sukcesach i porażkach. Rozmawiać, marząc o lepszym świecie. Teraz właśnie nadszedł moment, żeby zebrane doświadczenie zamienić w praktykę
.
Powtarzając za Warrenem Brush (certyfikowany projektant permakulturowy) - Naszym celem jest tworzyć więcej zużywając mniej, a informacje zamieniać w wiedzę.
Każdy z gości naszego siedliska staje się częścią jego rozwoju. Dlatego chcemy wyjaśnić Wam do czego dążymy.
1. Zrównoważona turystyka
Każdy może podróżować odpowiedzialnie.
2. Zero Waste
Będąc gościem Letniej Kuchni dołączycie do naszej filozofii less waste.
3. Biblioteka nasion
Od 2021/2022 roku, planujemy mieć piękną bibliotekę wolnych (od GMO, licencji), tradycyjnych i smacznych nasion do dzielenia się i wymiany.
4. Jadalny las
Chcemy z roku na rok stawać się bardziej samowystarczalni.
(1) Liczba zasadzonych drzew od kiedy mieszkamy w siedlisku
(2) Ilość śmieci w kg. Warzymy nasze śmieci (nie uwzględniając tych zrecyklingowanych lub użytych ponownie) – od stycznia 2020
(3) Liczba osób goszczących w siedlisku. Każda osoba to energia przekazana miejscu – od września 2019
(4) Liczba organicznych nasion dostępnych w naszej bibliotece.
Co jeszcze jest dla nas ważne?
Natura
- Poznawanie dzikich roślin jadalnych i medycznych
- Poznawanie na nowo zapomnianych odmian warzyw i roślin
- Powrót do tradycji wytwarzania własnego jedzenia i napoi – chleb, ser, soki, cydr, piwo…
- Używanie roślin rosnących wokół, do tworzenia przedmiotów domowego użytku np. plecenie koszy z wikliny
Człowiek
- Stymulowanie wyobraźni i świata marzeń
- Tworzenie sprzyjającego środowiska dla dzieci i ich zdrowego rozwoju
- Zamiana informacji w wiedzę
- Wymiana doświadczeń, dzielenie się
“Człowiek potrzebuje
do życia
ogrodów i bibliotek”