Podsumowanie sezonu 2023
Rok 2023 to nasz czwarty sezon w Siedlisku Letnia Kuchnia. Rozpoczęliśmy go z grupą Belgów, którzy postanowili wrócić na wrześniowy weekend kończący ten sezon. Co za zbieg okoliczności. Zatoczyliśmy koło, zupełnie jak w naturze.
Nasz największy sukces – przywiązanie Gości i ich powroty
Co oznacza sezon w Letniej Kuchni? To 170 osób dorosłych i 70 dzieci, śpiących w siedlisku średnio przez 5 dni. To 80% Gości z Polski i 20% z zagranicy. W tym roku mieliśmy Gości z Francji, Niemiec, Austrii, Irlandii, Belgii, Syrii, Wenezueli, Kanady a nawet z Japonii!
Cztery sezony od otwarcia siedliska dla Gości, aż 50% z nich wraca do nas co roku. Taki wynik to marzenie chyba każdego w naszej branży. Jesteśmy bardzo dumni z takiego wyniku.
Nowy sezon to dla nas zawsze nowe, pozytywne emocje
Zdecydowanym numerem jeden tego sezonu pozostanie ślub Kariny i Pawła. To było pierwsze takie wydarzenie w siedlisku. Za atmosferę ciepła, wszechogarniającego spokoju i miłości dziękujemy całej rodzinie Państwa Młodych. Była to też idealna okazja, aby poznać bliżej Urząd Stanu Cywilnego w Barczewie.
Od marca element zwierzęcy w siedlisku powiększył się o kury nioski. Co za jajka 😊 Więcej przeczytacie TU.
Udało nam się przygotować drugi, duży ogródek warzywny i zebrać z niego zaskakująco dużą ilość plonów – groszek, szpinak, bób, cukinie, kapusty i dynie piżmowe. Nie zapominając o ciemnych pomidorach o wdzięcznej nazwie – czarny książe. 150m2 dodatkowych możliwości bycia niezależnym i planowania co dobrego zjecie u nas w następnym sezonie.
A jeśli o niezależności mowa
W naszej piwnicy przeprowadziliśmy jesienną inwentaryzację. Wynik – ponad 1500 słoików wyprodukowanych w minione lato! Truskawki, porzeczki, mirabelki i maliny na osłodę. Fasolka szparagowa i marchewka – eksperymenty w zalewie. Polskie pikle w postaci ogórków, grzybów i śliwek. Kompoty, jabłka na szarlotkę, pigwa do herbaty i syropy z dzikiego bzu. Moglibyśmy długo wymieniać… Po czterech latach pracy w ogrodzie, dobrej organizacji i nieocenionej pomocy Mamuni (mama Eli), jesteśmy w stanie coraz lepiej zaplanować zapasy na zimę i nadchodzący sezon z Wami.
A jeśli już mowa o Mamuni, to wielkie dzięki za wszystkie szarlotki, ciasta drożdzowe, naleśniki i przede wszystkim ciasteczka powitalne z maszynki!
Sezon 2023 to też nasza przyjaciółka Annka, która w tym roku wspierała nas w kuchni, ogrodzie i w opiece nad Ernestem przez 2 miesiące. Annka pochodzi z Norymbergii a poznaliśmy się na północy Hiszpanii, gdzie dawno temu wspólnie pomagaliśmy w gospodarstwie permakulturowym. Dzieci mogły ćwiczyć z nią angielski i hiszpański. Wielkie dzięki Annka!
Ernest w tym roku obchodził swoje 5 urodziny i był to dla niego niewątpliwie sezon pełen przygód złodziejowo-policjantowo-piratowo-strażakowych. Powoli zaczyna pytać, kiedy wszyscy jego wakacyjni przyjaciele wrócą 🙂
Rok 2023 to także niestety mieszane uczucia co do klimatu i ochrony środowiska. Z dużym niepokojem obserwowaliśmy suszę w czerwcu i bardzo ciepłe lato. Doświadczyliśy pierwszego tak ciepłego września od kiedy jesteśmy na Warmii. Coraz bardziej odczuwamy ocieplenie klimatu i nie wróży to niestety nic dobrego.
Żeby utrzymać pozytywne myślenie łapiemy się małych, dobrych aktywności jak na przykład eko-autocertyfikacja Slowhop. O tym wkrótce!
Głowy mamy oczywiście pełne pomysłów i powoli zaczynamy je realizować o czym będziemy pisać tutaj. Nasz kolejny sezon otwieramy na początku maja 2024 roku.
Dziękujemy Wam za ten sezon! Oddalamy się naładować akumulatory.
